کولڈ چین ٹمپریچر کنٹرول پیکج کے لیے کولنٹ

01 کولنٹ کا تعارف

کولنٹ، جیسا کہ نام سے ظاہر ہے، یہ ایک مائع مادہ ہے جو سردی کو ذخیرہ کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے، اس میں سردی کو ذخیرہ کرنے کی صلاحیت ہونی چاہیے۔فطرت میں ایک مادہ ہے جو ایک اچھا کولنٹ ہے، یعنی پانی۔یہ بات مشہور ہے کہ سردیوں میں پانی جم جائے گا جب درجہ حرارت 0 ° C سے کم ہو گا۔دراصل، منجمد کرنے کا عمل یہ ہے کہ ٹھنڈی توانائی کے ذخیرہ میں مائع پانی ٹھوس پانی میں تبدیل ہو جاتا ہے۔اس عمل کے دوران، برف کے پانی کے مرکب کا درجہ حرارت اس وقت تک 0 ° C پر رہے گا جب تک کہ پانی مکمل طور پر برف میں تبدیل نہیں ہو جاتا، اس وقت پانی کا کولڈ اسٹوریج ختم ہو جاتا ہے۔جب بنی ہوئی برف کا بیرونی درجہ حرارت 0 ° C سے زیادہ ہو تو برف ماحول کی گرمی کو جذب کر لے گی اور آہستہ آہستہ پانی میں تحلیل ہو جائے گی۔پگھلنے کے عمل کے دوران، برف کے پانی کے مرکب کا درجہ حرارت ہمیشہ 0 °C ہوتا ہے جب تک کہ برف مکمل طور پر پانی میں پگھل نہ جائے۔اس وقت، پانی میں ذخیرہ شدہ سرد توانائی جاری کی گئی ہے.

برف اور پانی کے درمیان باہمی تبدیلی کے مندرجہ بالا عمل میں، برف کے پانی کے مرکب کا درجہ حرارت ہمیشہ 0 ℃ پر ہوتا ہے اور ایک خاص وقت تک رہے گا۔اس کی وجہ یہ ہے کہ پانی 0 ℃ پر ایک فیز چینج میٹریل ہے، جس کی خصوصیات فیز تبدیلی سے ہوتی ہے۔مائع ٹھوس (ایکسوتھرمک) بن جاتا ہے، ٹھوس مائع (اینڈوتھرمک) بن جاتا ہے، اور فیز تبدیلی کے دوران فیز چینج پوائنٹ پر درجہ حرارت ایک خاص مدت کے لیے تبدیل نہیں ہوتا ہے (یعنی یہ ایک بڑی مقدار کو مسلسل جذب یا جاری کرے گا۔ ایک خاص مدت کے اندر حرارت)۔

ہماری روزمرہ کی زندگی میں فیز چینج کولنٹ کا سب سے عام استعمال پھلوں، سبزیوں اور تازہ خوراک کا "تحفظ" ہے۔یہ خوراک اعلی محیطی درجہ حرارت میں آسانی سے خراب ہوتی ہے۔تازگی کو طول دینے کے لیے، ہم درجہ حرارت کے کنٹرول اور تحفظ کے اثر کو حاصل کرنے کے لیے محیطی درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے فیز چینج کولنٹ کا استعمال کر سکتے ہیں:

02 اےکی درخواستکولڈ سیoolant

پھلوں، سبزیوں اور تازہ کھانے کے لیے جن کے لیے 0~8 ℃ کولڈ سٹوریج کی ضرورت ہوتی ہے، کولنٹ آئس پیک کو تقسیم سے پہلے -7 ℃ پر کم از کم 12 گھنٹے کے لیے منجمد کیا جانا چاہیے (اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ کولنٹ آئس پیک مکمل طور پر منجمد ہے)۔تقسیم کے دوران، کولنٹ آئس پیک اور کھانے کو ایک ساتھ کولر باکس میں رکھا جائے گا۔ آئس پیک کا استعمال کولر باکس کے سائز اور موصلیت کی مدت پر منحصر ہے۔باکس جتنا بڑا ہوگا اور موصلیت کا دورانیہ جتنا لمبا ہوگا، اتنے ہی زیادہ آئس پیک استعمال کیے جائیں گے۔عام آپریشن کا عمل مندرجہ ذیل ہے: