ڈریگن بوٹ فیسٹیول |آپ کو امن اور صحت کی خواہش ہے۔

عام طور پر ڈریگن بوٹ فیسٹیول مئی اور جون میں شروع ہوتا ہے۔ چین کے زیادہ تر حصے ابتدائی موسم گرما کی حالت میں داخل ہو چکے ہیں، درجہ حرارت کے گلاب اور تازہ بدعنوانی کی شرح میں شدت پیدا ہو جائے گی۔ زونگزی کی تازگی کو کیسے یقینی بنایا جائے، پیداوار سے لے کر بوٹ تک کا عمل۔ کھانے کی میز اہم ہے.

خام مال سے لے کر ابلی ہوئی زونگزی تک پوری لاجسٹک لنک کی کولڈ چین کو یقینی بنانا ضروری ہے جس میں ریفریجریٹڈ حالات میں اسٹوریج بھی شامل ہے۔

اس عمل کو کولڈ چین ٹیکنالوجی کی ترقی سے الگ نہیں کیا جا سکتا، یہ کولڈ چین پیکیجنگ کے ذریعے بھی حاصل کیا جا سکتا ہے۔ واضح رہے کہ ویکیوم سے بھرے زونگزی کو جب درجہ حرارت 25 ℃ سے زیادہ ہو جائے تو فریج میں رکھا جائے۔ فضا کے درجہ حرارت کے تحت، زونگزی کی شیلف لائف 5 دن میں ہو جائے گا۔ اور یہ 0-4℃ کے درمیان 10 دن کا ہو جائے گا۔ -18℃ سے نیچے ذخیرہ کرنے پر یہ 12 ماہ تک بھی ہو سکتا ہے۔ کولڈ چین ٹوٹنے کے بعد زونگزی کے معیار کو پہنچنے والا نقصان ناقابل تلافی ہے۔ اس بات کو یقینی بنایا جائے کہ ہر عمل مناسب کم درجہ حرارت پر ہو سکے۔ اس کے لیے طویل مدتی اور مستحکم کولڈ چین پیکیجنگ کی بھی ضرورت ہے۔