ہیما پہلے سے پیکیجڈ کھانے میں توسیع کرتا ہے ، فوڈ سپلائی چین کو تازہ کرتا ہے

اس سال مئی میں ، ہیما فریش نے شنگھائی آئزن گوشت پروڈکٹ کمپنی لمیٹڈ کے ساتھ تعاون کیا (اس کے بعد "شنگھائی آسین" کہا جاتا ہے) تازہ پری پیکجڈ کھانوں کی ایک سیریز لانچ کرنے کے لئے جو سور کے گردے اور سور جگر کو مرکزی اجزاء کے طور پر شامل کرتے ہیں۔ اجزاء کی تازگی کو یقینی بنانے کے ل the ، سیریز اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ گودام میں داخل ہونے والے ذبح سے لے کر تیار شدہ مصنوعات کا وقت 24 گھنٹے سے زیادہ نہیں ہے۔ لانچ کے تین ماہ کے اندر ، پہلے سے پیکیجڈ کھانوں کی "سور آفال" سیریز کی فروخت میں ماہانہ مہینے میں 20 فیصد تک اضافہ ہوا۔

شنگھائی آئزن تازہ ٹھنڈے ہوئے سور کا گوشت کا ایک مشہور مقامی سپلائر ہے ، جو بنیادی طور پر ٹھنڈا گوشت فراہم کرتا ہے اور خوردہ اور کیٹرنگ چینلز کو سور کے گردے ، سور دل ، اور سور جگر جیسی مصنوعات فراہم کرتا ہے۔ ہیما اور شنگھائی آئزن نے چھ نئی پری پیکیجڈ کھانے کی مصنوعات پر تعاون کیا ، جن میں سے پانچ میں سور آفال کو مرکزی جزو کی حیثیت سے پیش کیا گیا ہے۔

پہلے سے پیکیجڈ کھانا "سور آفال" بنانا

لیو جون ، ہیما کے پہلے سے پیکیجڈ کھانے کے آر اینڈ ڈی پروکیورمنٹ آفیسر ، نے آفل پری پیکیجڈ کھانوں کو لانچ کرنے کی وجہ کی وضاحت کی: "شنگھائی میں ، بریزڈ سور کے گردے اور ہلچل سے تلی ہوئی سور جگر جیسے پکوان کی ایک خاص مارکیٹ فاؤنڈیشن ہے۔ اگرچہ وہ گھر سے پکے ہوئے پکوان ہیں ، ان کو اہم مہارت کی ضرورت ہوتی ہے ، جو اوسط صارفین کو چیلنجنگ مل سکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، بریزڈ سور کے گردے کی تیاری میں ناگوار بو کو منتخب کرنا ، صفائی کرنا ، ہٹانا ، سلائسنگ ، میریننگ اور کھانا پکانا شامل ہے - یہ سب پیچیدہ اقدامات ہیں جو بہت سے مصروف کارکنوں کو روکتے ہیں۔ اس سے ہمیں ان برتنوں کو تازہ پری پیکجڈ کھانوں میں بنانے کی کوشش کرنے کی ترغیب ملی۔

شنگھائی آسین کے لئے ، یہ تعاون پہلی بار کی کوشش ہے۔ شنگھائی آئزن کے نائب جنرل منیجر چن چنگفینگ نے کہا: "اس سے قبل ، شنگھائی آئزن کے پاس کھانے کی پہلے سے پیکجڈ مصنوعات تھیں ، لیکن وہ سب منجمد اور بنیادی طور پر سور کا گوشت پر مبنی تھے۔ دونوں فریقوں کے لئے تازہ پری پیکجڈ آفل کھانا بنانا ایک نیا چیلنج ہے۔

پری پیکیجڈ کھانے کی پیش کش سے چیلنج پیش کیے جاتے ہیں۔ ہیما کے ایسٹ چین ڈویژن میں پری پیکجڈ کھانے کے سربراہ ، ژانگ کیان نے نوٹ کیا: "آفل مصنوعات کو سنبھالنا مشکل ہے۔ پہلی ضرورت تازگی ہے ، جو فرنٹ لائن فیکٹریوں سے اعلی معیار کا مطالبہ کرتی ہے۔ دوم ، اگر مناسب طریقے سے کارروائی نہیں کی گئی تو ، ان میں ایک مضبوط بدبو آسکتی ہے۔ لہذا ، مارکیٹ میں ایسی مصنوعات نایاب ہیں۔ ہماری سب سے بڑی پیشرفت بغیر کسی اضافے کے تازگی کو یقینی بنانا ہے ، صارفین کو بہتر اور تازہ اجزاء لانا ہے ، جو ہمارے تازہ پری پیکجڈ کھانے کا جوہر ہے۔

اس علاقے میں شنگھائی آئزن کے فوائد ہیں۔ چن چنگفینگ نے وضاحت کی: "ذبح کے عمل کے دوران ، سور کو آرام اور دباؤ کو کم کرنے کے لئے 8-10 گھنٹوں کے لئے پرسکون رہتے ہیں ، جس کے نتیجے میں گوشت کا معیار بہتر ہوتا ہے۔ آفال پر ذبح کرنے کے بعد ہی تازہ ترین حالت میں کارروائی کی جاتی ہے ، وقت کو مختصر کرنے کے لئے فوری طور پر مصنوعات کو کاٹ کر اور اس کی میریننگ کی جاتی ہے۔ مزید برآں ، ہم اعلی معیار کے معیارات کو برقرار رکھتے ہیں ، کسی بھی آفال کو چھوڑ دیتے ہیں جو پروسیسنگ کے دوران معمولی سی رنگت کو بھی ظاہر کرتا ہے۔

اس سال مئی میں ، ہیما نے 10 سے زیادہ زرعی کاروباری اداروں ، مرکزی کچنوں اور یونیورسٹیوں کے ساتھ شراکت میں ایک جامع پری پیکجڈ کھانے کی صنعت کے اتحاد کو قائم کرنے کے لئے ، "لذت" اور ترقی پذیر مصنوعات پر توجہ مرکوز کی جو موجودہ صارفین کے مطالبات کو "تازگی ، نیاپن اور نئے منظرناموں" کے ارد گرد پورا کرتی ہے۔ تازہ پری پیکجڈ کھانے کے فوائد کو مستحکم کرنے کے لئے ، ہیما اپنی تازہ فوڈ سپلائی چین کی تعمیر جاری رکھے ہوئے ہے ، جس میں شہروں کے آس پاس 300 سے زیادہ الٹرا شارٹ سپلائی چین قائم ہیں جہاں ہیما اسٹورز واقع ہیں ، رفتار اور معیار کو یقینی بنانے کے لئے سپلائرز کے ساتھ تعاون کرتے ہیں۔

پہلے سے پیکیجڈ کھانے میں مستقل سرمایہ کاری

ہیما پہلے سے پیکیجڈ کھانے میں مسلسل سرمایہ کاری کر رہا ہے۔ 2017 میں ، ہیما ورکشاپ برانڈ قائم کیا گیا تھا۔ 2017 سے 2020 تک ، ہیما نے آہستہ آہستہ ایک پروڈکٹ ڈھانچہ تیار کیا جس میں تازہ (ٹھنڈا) ، منجمد اور محیطی درجہ حرارت سے پہلے سے پیکیجڈ کھانوں کا احاطہ کیا گیا تھا۔ 2020 سے 2022 تک ، ہیما نے جدید ترقی پر توجہ مرکوز کی ، جس سے صارفین کی مختلف ضروریات اور منظرناموں کی بصیرت پر مبنی نئی مصنوعات تیار کی گئیں۔ اپریل 2023 میں ، ہیما کا پری پیکیجڈ کھانے کا محکمہ کمپنی کے بنیادی ڈویژن کے طور پر قائم کیا گیا تھا۔

جولائی میں ، ہیما کا شنگھائی سپلائی چین آپریشن سینٹر مکمل طور پر آپریشنل ہوگیا۔ ہنگٹو ٹاؤن ، پڈونگ میں واقع ہے ، یہ جامع سپلائی سینٹر زرعی مصنوعات کی پروسیسنگ ، تیار شدہ جزو آر اینڈ ڈی ، نیم تیار شدہ مصنوعات کو منجمد اسٹوریج ، سنٹرل کچن ، اور کولڈ چین لاجسٹکس کی تقسیم کو مربوط کرتا ہے ، جس میں تقریبا 100 100،000 مربع میٹر کے رقبے کا احاطہ کیا گیا ہے۔ یہ ہیما کا سب سے بڑا ، سب سے زیادہ تکنیکی طور پر جدید ، اور آج تک کا سب سے زیادہ سرمایہ کاری کرنے والا واحد پروجیکٹ ہے۔

اپنی مرکزی باورچی خانے کی فیکٹری قائم کرکے ، ہیما نے اپنے برانڈ سے پہلے سے پیکیجڈ کھانے کے لئے آر اینڈ ڈی ، پروڈکشن اور ٹرانسپورٹیشن چین کو بڑھایا ہے۔ ہر قدم ، خام مال کی سورسنگ سے لے کر پیداوار اور اسٹور کی ترسیل تک ، قابل سرایت ہے ، جو کھانے کی حفاظت کو یقینی بناتا ہے اور نئی مصنوعات کو لانچ کرنے اور فروغ دینے کی کارکردگی کو نمایاں طور پر بہتر بناتا ہے۔

تازہ ، ناول اور نئے منظرناموں پر توجہ دیں

ژانگ کیان نے وضاحت کی: "ہیما کا پہلے سے پیکیجڈ کھانا بنیادی طور پر تین قسموں میں آتا ہے۔ سب سے پہلے ، تازہ مصنوعات ، جس میں زیادہ اصل فوڈ کمپنیوں کے ساتھ تعاون شامل ہوتا ہے ، جیسے چکن اور سور کا گوشت مہیا کرنا۔ دوسرا ، ناول کی مصنوعات ، جس میں ہمارے موسمی اور چھٹیوں کے بہترین فروخت کنندگان شامل ہیں۔ تیسرا ، نئے منظر نامے کی مصنوعات۔

“ہیما کے پاس بہت سارے سپلائرز ہیں جو ہمارے پورے سفر میں ہمارے ساتھ رہے ہیں۔ چونکہ ہماری مصنوعات مختصر شیلف زندگی اور تازہ ہیں ، لہذا فیکٹری 300 کلومیٹر سے زیادہ دور نہیں ہوسکتی ہیں۔ ہیما ورکشاپ کی جڑیں مقامی پیداوار میں ہیں ، ملک بھر میں بہت سے معاون فیکٹریوں کے ساتھ۔ اس سال ، ہم نے ایک مرکزی باورچی خانہ بھی قائم کیا۔ ہیما کی بہت سی مصنوعات سپلائرز کے ساتھ مل کر تیار ہیں۔ ژانگ نے مزید کہا کہ ہمارے شراکت داروں میں وہ گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، اور مچھلی جیسے خام مال میں گہری ملوث ہیں ، نیز کیٹرنگ سپلائی چین سے مرکزی کچن میں منتقل ہونے والے ، بڑے اور تہوار کے برتنوں کے پہلے سے پیکیجڈ ورژن فراہم کرتے ہیں۔

"ہمارے پاس مستقبل میں بہت سی ملکیتی ترکیبیں ہوں گی۔ ہیما کے پاس متعدد ملکیتی مصنوعات ہیں ، جن میں شرابی کیکڑے اور پکا ہوا شرابی کری فش شامل ہیں ، جو ہمارے مرکزی باورچی خانے میں بنائے جاتے ہیں۔ مزید برآں ، ہم ان لوگوں کے ساتھ تعاون جاری رکھیں گے جن کے پاس خام مال اور ریستوراں برانڈز میں فوائد ہیں ، جس کا مقصد ریستوراں سے صارفین کو آسان ، زیادہ خوردہ دوستانہ انداز میں مزید برتن لانا ہے۔

چن چنگفینگ کا خیال ہے: "مستقبل کے رجحانات اور مواقع کو دیکھتے ہوئے ، پہلے سے پیکیجڈ کھانے کی منڈی بہت وسیع ہے۔ زیادہ سے زیادہ نوجوان کھانا نہیں پکانا ، اور یہاں تک کہ وہ لوگ جو زندگی سے زیادہ لطف اٹھانے کے لئے اپنے ہاتھوں کو آزاد کرنے کی امید کرتے ہیں۔ اس مارکیٹ میں اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرنے کی کلید سپلائی چین مقابلہ ہے ، جس میں معیار اور جامع کنٹرول پر توجہ دی جارہی ہے۔ ٹھوس فاؤنڈیشن بچھانے اور اچھے شراکت داروں کو ڈھونڈنے سے ، ہم اجتماعی طور پر مزید مارکیٹ شیئر پر قبضہ کرسکتے ہیں۔